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来源:南方日报网络版  时间:2019年11月19日 16:27
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  中国侨网11月14日电 据马来西亚《星洲日报》报道,近期,来自马来西亚的25名厨师和来自中国的25名厨师,将在“中马美食文化厨艺交流赛”中,角逐“迅达杯”厨王荣誉。

  这项比赛由雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会和马来西亚中国餐饮业协会联办,主题为“马中友好,味来更好”,是为了庆祝中马建交45周年举行的活动。比赛将于11月20日在姑苏慎忠行大厦举行。

  当地时间11月12日,雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来在新闻发布会上说,该会秉持传承餐饮文化精神,积极参与许多烹饪比赛活动,让马来西亚厨师有机会提升厨艺,与各国交流。

  他说,这次交流赛更是难得机会,可以和中国厨界好手砌磋,相信可以进一步促进两国厨艺,特别是中餐的水平。

  他指出,该会早在1893年成立,意味着先贤在百年前已从中国带来中餐文化,经过本土化,发展出充满马来西亚风味的中餐。

  马来西亚中国餐饮业协会会长高浩云说,这次交流赛对中马两国的中餐厨界带来新的意义,也带来新的启示。

  他希望把这项活动列为常年活动,未来有更多优秀餐饮业加入交流赛,把最优秀的中餐展现给全世界。

  他指出,这次交流赛也希望培训更多的厨艺人才,启发灵感,展现先进的烹饪理念,传承高水平中餐技艺。

  该交流赛评委主任黄锡威介绍说,比赛以中式菜为主,可以选择热菜、凉菜及面点项目,评委将以菜肴的味道、质感、观感、营养卫生及菜肴推广性作为评估原则。

  本次交流赛只开放予厨师及媒体参观赛程,公众只限参观赛后展示成品。

【编辑:韩辉】

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